本文摘要：日本的饮食业因此以应对人力资本匮乏的难题，而外国劳动者则沦落解决困难这个问题的抢手货。

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日本的饮食业因此以应对人力资本匮乏的难题，而外国劳动者则沦落解决困难这个问题的抢手货。COLOWIDE企业现阶段有2700多位职工，假如聘请1000名外国人职工，企业里将有1/4之上是外国人。现阶段，在日本饮食业中，外国劳动者所占据占比高达10%的公司在近年来也是有经常会出现。

外国劳动者弥补了日本人力资本匮乏的缺少，有很多店面乃至没法欠缺外国劳动者。近期，在日本东京等地的快餐厅、家中餐饮店和日本料理等地都能够看到更为多的外国人职工。

牛肉饭连锁加盟店吉野家则答复在引荐外国劳动者层面最烂随遇而安。现阶段，吉野家引荐的外国劳动者占到全体人员从业者的5.5%。外国劳动者不可以逐渐猛增，会提升的。

运营牛肉盖饭连锁加盟店取食其家(SUKIYA)的ZENSHO有限责任公司，因被觉得仅有用以一个人上夜班的规章制度太过苛刻，企业将于10月刚开始采行2名或2名之上工作员上夜班。但这一变化将导致人工费用的减少，此外牛羊肉的进价也在下挫。

因而，该企业规定称作，将来还将充分考虑全力聘请外国人。在东京台场的餐饮店里，在餐厅厨房中工作中的有我们中国人、孟加拉人和尼泊尔人。由于该店铺所在城市周边定居于的日本人较较少，周边也没高校，即便 店内要想雇佣日本人也难以搭建。

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依据日本厚生劳动省的调研说明，总计到二零一三年十月末雇佣外国劳动者的公司总数超出12.67万家和，与二0一二年同比增加减少了5.8%，共计减少6998家。日本外国劳动者的总数超出71.75数万人，与二0一二年同比增加持续增长了5.1%，共计减少了3.51数万人。在其中餐馆服务行业共计聘请外国劳动者8.22数万人，占到全部公司的11.5%。

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